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享受吧! 德國萊茵之旅 3 脆皮豬腳

 科隆這天氣溫8--9度,河邊路人形色匆匆, 推開 HaxenHaus '豬腳屋'的門
穿著白圍裙的小姑娘說, 隨便坐吧! 待會人多起來會跟人並桌,甚至到室外披毯子吃喔!
大多都是當地人,老老小小,跟侍者寒喧聊天, 角落裡一桌北京腔, 是此行極極少碰到的東方觀光客.
因為在德國北方曾吃過份量極大卻是水煮的難吃豬腳,
這回點餐就特別記了單字並再三確認.
我們先點了當地著名的啤酒,
也是本店專賣的kolsch(1.8euro)
小心喔這酒很衝,會醉.
另點加了蘇打的Alster則口感稍覺愉快.
酒過20分鐘,大家伙上桌了---如前圖,上面還插了一把刀(17.35euro) 真是夠勁!
我們就用那把刀先扯下了焦香的皮, 真不相信那是肥豬皮,香又脆口,好吃的不得了.
再來是鮮嫩的鑽子肉,滑潤中又帶乾香,沾特殊醬料真是一絕.

最後是巴在大粗骨頭上的帶點汁的肉,但已經吃不下了, 我們是兩人點一客耶----
順帶也要說一下,盤中所附馬鈴薯泥也極好吃,
可能肉汁香的緣故. 另附兩色酸菜: 紫色的如泥,有另外調味,
白色的口感爽脆,酸得新鮮不死鹹,是在台灣從沒吃過的.
另外芥末醬也是德國食物中畫龍點睛的東西,
但這家提供的兩種都是市面上賣的小包裝,而非店家特調
所以我們也沒加,反正---已經夠鹹了. 
豬腳屋很有歷史了,美麗的菜單上有感性的說明,
他們的餐有幾十樣選擇,大概東方人才都吃豬腳(其實是豬小腿)吧!

反正這是科隆除了大教堂外一定要去的地方,
就在萊茵河畔, 面對往杜賽道夫的遊船碼頭,
它是你一到河邊就想拍照的那排老房子中的一間
紅通通的,桌上一隻小花豬是鎮店之寶.
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