放慢一點 Why hurry

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眷村菜老味道

這是外省第二.三代端出的父母親的家鄉菜吧 論食材.火侯.裝盤都維持了一定水準 這一味炒三絲是湖南人家裏的 魷魚要發泡軟嫩,三絲刀功要夠細緻 當然還絕對少不了紅辣椒絲 小時候家裡也有這道菜 媽媽季節性會加上鮮筍絲, 肉絲有時也會換上臘肉絲 起鍋前噴上醬油,真人間美食. * 每家都會有這家的專屬好味道 媽媽不下廚後我們上客家館子 就為了客家小炒也是肉絲+魷魚絲+豆干絲 但一樣的材料竟然風味差很大 只多了芹菜大蔥嗎? 只因魷魚是否泡軟的問題嗎?很有意思---- * 所以找到'雲來坊'真的好高興 他們還有好幾道菜值得推薦,如乾煎黃魚.紅燒肉--- 高市中山路往小港,沒到大遠百,的右手邊 店內有生啤酒喔---和他的菜很搭.
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