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劉家酸菜鍋及其他

為了夢時代年輕消費群 劉家牛肉麵盤子碗都講究了,大陶碗很氣派, 紅燒口味,辣醬奇辣,酸菜很衝,至少抓住年輕人口味了 另外中華3路還有一家分店食客也旺. 但跟高雄老字號港園.牛老二比還差一點特色. * 提到高雄的鍋饕客不會漏掉鹽埕區的老張 老張舊招牌掛了好多年,叫'老張牛肉麵' 但很多人是去吃他的清湯牛肉鍋(如上圖) 清清爽爽牛肉片和肚子,加新鮮番茄洋蔥芫荽蒜苗 還要蘸特製醬料,不油不膩只是鮮美, 像國宴菜,吃了沒負擔. 再如圖點個鍋餅,內餡是現炒的一盤菜端出來 有多種口味,京醬肉絲和蒼蠅頭皮蛋都不錯. 其實老張最拿手是擔擔麵, 大磁碗裝的是有嚼勁的拉麵 拌醬裏添了蒜.椒麻.花生粉特好吃 朋友說要常去捧場啊怕他撐不下去了 老張看不出年紀,白胖,很有精氣神, 對味道很自負的, 他的幾到拿手菜別處還沒有 真怕高雄又要少個老味道了. 明天就再去-- 我有沒有說他的水餃也行?! 跟涼拌薯絲最搭.
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