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尋找在地原味

* 再往裡一點,小巷弄到了,也傳來香味了 原來是賣家庭小吃的,瞧小攤行頭多簡單 小火爐小油鍋而已,炸的是肉丸子,料很簡單, '大蔥.蘿蔔絲.一點絞肉.加大料(應是五香)油鍋裡一擱馬上好!' 老大娘招呼很親切,其實她不老,50上下,安徽鄉下來的. 她笑瞇瞇要賣我2斤,怪怪我說一個人怎麼吃,1斤賣嗎,成! 於是3塊RMB買了一大包邊走邊吃,熱騰騰真舒服, 不知不覺十來個丸子吃下肚,害我打一晚的油嗝. * 冬天蘿蔔是當季鮮蔬,隔壁的蘿蔔絲大包子想吃但沒肚子了, 一個才8毛錢,不知味如何. 再往前兩家,是熱氣蒸騰的有棚頂的攤子,應是賣麵的. 果然裡邊兩位穿了制服的師傅,拉麵的拉麵,燒水的燒水,忙得很.
小師傅告訴我,要買就是兩斤,一斤他也下啦,但仍算兩斤錢. 很快牛肉麵就上桌了,但湯只是油水,和麵是兩回事,完全不搭. 那肉呢更絕,是從冷凍櫃拿出一整坨黑呼呼石頭狀東西 嗵一聲砸在菜板上,再臨時用菜刀刮下些雜屑---內臟都可能有, 然後一把抓了連燙都不燙一下就丟進碗裡--- 雖之前已有心理準備,但這場面還是不可思議, 只好給錢走人啦--- * 我的上海常民原味之旅有點探險的意味 那是旅行的另一種目的了, 在新上海滿街速食化的規格化的餐飲店之中 寧願看到一點古早趣味,不是嗎?
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