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海派家常菜

* 地鐵1號常熟站下車可逛老屋區, 襄陽路.長樂路一帶越晚越美麗, 個性小店/衣飾/新鮮小玩意/藝廊林立, 逛累了,往延安高架方向在巨鹿街口, 發現連接4家小菜館:春記/蘭心/家常菜/茂隆 小店看來都有年紀,有老上海的味兒 我們進了第4家,因為較沒香菸味,也沒酒局,當然選它. * 外場招呼的女士長得還細緻,就是不笑,她的上海話我們又聽不懂 看別桌都有砂鍋,所以也點了鯽魚鹽菜鍋, 她又指了指炒腰蛤,看樣子是今天的鮮貨,端上桌後原來是海瓜子 其中一盤鮮蔬令人驚喜,叫草頭,據說一年裡就這幾天吃得到.
隆冬時節到上海一定要嚐的就是青菜啦! 瞧---這是清早逛市場看到的,有菠菜.清江菜--- 以後方金針菇為對照,這些青菜是不是都太幼秀呢 的確,它們好像在田裡沒多久就被摘起來了. 左下方那一袋就是草頭,它是最鮮綠最脆嫩, 好像剛露出頭就被摘了,只用一點蒜頭提香而已 味道很特殊,很好吃,但並沒有草味. * 跟我們擠一桌的是一對時髦年輕男女, 小女生濃妝豔抹嬌滴滴,吃起來可真'海派' 狂k了梅干菜燒肉等好幾道菜, 其中那鍋張牙舞爪的紅通通的大螃蟹, 香味四溢,令我們又有一點點遺憾--- 怎麼忘了這一味兒呢?!
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